Au début des années 2000, la miellerie est aménagée à même un ancien bâtiment agricole situé sur la propriété de la rue Principale à St-Didace. Pendant plus de quinze ans, ce bâtiment à l’allure modeste aura rendu de multiples services. Cependant, son manque d’espace, de commodité et sa vétusté, l’ont contraint à une retraite bien méritée.

En 2016, le rêve d’un bâtiment apicole fonctionnel et adapté à nos besoins est enfin réalisé. D'une architecture esthétique et d'un cachet bien rustique, l'utilisation de matériaux nobles et écologiques fut privilégiée. De plus,le bâtiment jouit d'une lumière naturelle et abondante .

L’actuelle miellerie permet de mener à bien les différentes tâches suivantes : la maturation, l’extraction et l’empotage du miel, la confection, la réparation et l’entreposage du matériel apicole.